为进一步加强学校食品安全管理，提高应对食品安全突发事件的应急处置能力，保障广大师生的身体健康和生命安全，渝水职业技术学校于2025年4月24日下午精心组织了一场食品安全演练活动。本次演练活动涵盖会前布置、实战演练等环节，取得了良好的效果。

一、会前精密部署，夯实演练基础

       演练活动前，学校领导高度重视，召开了食品安全演练工作布置会。会上，后勤处负责人详细介绍了本次演练的目的、流程和各部门的职责分工。要求各部门密切配合，明确自身在演练中的任务，确保演练活动顺利进行。学校食品安全管理小组制定了详细的演练方案，对演练的各个环节进行了精心策划，从模拟食品安全事故的发生到应急响应、人员救治、现场调查、原因分析等，都进行了细致的安排，为演练活动的成功开展奠定了坚实的基础。

二、实战演练有序，展现应急能力

       2025年4月24日下午3点50演练正式开始。模拟场景为部分学生在学校食堂就餐后，进入教室上课时间出现腹痛、呕吐等疑似食物中毒症状。学校食品安全管理小组在接到报告后，立即启动食品安全应急预案。

1.紧急救治环节

       学校医务室第一时间对中毒学生进行初步诊断和紧急救治，并迅速拨打120急救电话。与此同时，工作人员及时上报校领导，告知学生的情况。在等待救护的过程中，校医对中毒学生进行紧急检查处理，为后续治疗争取了宝贵的时间。

2.现场管控环节

       学校保卫处迅速封锁食堂现场，禁止无关人员进入，保护好食物样本、餐具等证据。同时，对食堂工作人员进行控制和询问，了解当天食品采购、加工、储存等环节的情况。后勤部门对食堂剩余食品进行封存，等待相关部门的检验。

3.调查分析环节

       学校食品安全管理小组与相关部门工作人员对中毒事件展开调查。工作人员详细记录中毒学生的症状、就餐时间、所食用的食物等信息，并对食堂的食品原料采购渠道、加工过程、卫生状况等进行全面检查。通过对相关人员的询问和现场勘查，初步确定了疑似中毒食物的来源和可能的中毒原因。

三、总结经验教训，完善应急机制

       演练结束后，及时组织召开了总结会议。各负责人对演练过程进行了回顾和分析，总结了演练中的经验和不足之处。针对出现的问题，要求进一步加强对应急预案的学习和培训，完善信息沟通机制，提高应急处置的协同能力。

       通过本次食品安全演练活动，渝水职业技术学校进一步检验了食品安全应急预案的可行性和有效性，提高了学校应对食品安全突发事件的应急处置能力和师生的自我保护意识。学校将以此次演练为契机，不断完善食品安全管理工作，为广大师生创造一个安全、健康的学习和生活环境。

编辑：何新根

来源：学工处

一审一校：伍金虎

二审二校：李晗靖

三审三校：黄莎

签发：肖红伟 吴晓方